盐水牛肋条（含汤）极简做法

1. 炒盐：锅中放花椒八角桂皮香叶适量、3勺盐（或海盐），小火炒热炒香。

2. 腌制：将炒好的香料盐倒入吹干表面水分的牛肋条中抓匀，放冰箱冷腌4小时以上。

3. 炖煮：腌好的牛肉洗干净，再焯水，之后和几片生姜一起放入高压锅，加水没过食材，无需其它配料，上汽后压15分钟。

4. 收尾：牛肉捞出放冷藏保存，切片装盘，冬瓜海带豆腐切小块放到汤中，看汤的咸度判断要不要再加水，做好放香菜。

该方法同样适用于猪肉、排骨、鸡腿等食材。